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高雄市衛生局日前針對轄內麵店、大賣場及製麵廠抽驗市售常見的麵濕製品，包括陽春麵、拉麵、水餃皮等共計56件；結果顯示，56件麵濕製品中，有8件檢出含防腐劑苯甲酸，不合格率為14.3％。

衛生局除針對販售違規麵濕製品的業者通知立即下架回收，並繼績追查8件不合格產品來源；結果發現，提供不合格麵濕製品業者在高雄市有6家，外縣市2家。該局將依食品衛生管理法第12條及同法第33條規定，處以新台幣3萬元以上15萬元以下罰款。

高雄市衛生局表示，麵濕製品為主食性食品，依規定不得使用防腐劑；民眾若長期偏好食用同一類食品，或過量食用非法添加的防腐劑，可能會造成腹痛、嘔吐、拉肚子等不適，甚或會危害肝、腎及神經系統。

衛生局已將違規業者列入食品添加物重點輔導對象並持續稽查製程衛生，以維護民眾飲食安全；該局並呼籲，民眾購買麵製食品時，應選擇商譽信用良好商家，若購買濕製麵加工品請放置於冷藏7℃以下，以免酸敗。

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工商時報【記者林祝菁╱天津報導】

康師傅控股（0322-HK）董事長魏應州表示，據世界方便麵協會統計，受到新興國家結構改變、景氣不佳及食品負面因素干擾，去年全球泡麵總銷量達982億包、年增3％，不如預期。但隨著食品安全提升及大陸十二五計劃支持，預估2年內，全球方便麵總銷量將達1千億包。

第八屆世界方便麵大會（WINA）昨（19）日開幕，這次由大陸市占56％的康師傅主辦，全球方便麵大廠代表齊聚一堂，包括日清集團CEO安藤宏基、統一企業總經理羅智先，以及今麥郎、白象等25個國家70多家業者出席，總計業者、專家參與人數500多人，吸引150多位中外媒體採訪，創成立來最大參與人數，並首次將大會搬離上海、北京召開，到康師傅的營運總部－天津塘沽舉辦，顯見康師傅在全球泡麵市場的影響力。

今年WINA也選出新任議長，由魏應州接任。他表示，去年全球泡麵總銷量成長不如預期，今年廠商提高食品安全，擴大人均消費量，加上在十二五計劃下，大陸泡麵市場將翻一番，因而宣示2年議長任內，有信心把全球消費總量拉到上千億包。

中國時報【馮景青╱台北報導】

在中國大陸熱賣的酸菜牛肉泡麵5月27日登台，上市一周銷售成績出爐，統一老罈酸菜牛肉風味麵登上全家便利超商大杯麵銷售第1，康師傅真有料酸菜牛肉湯麵拿下第4名。由於7-ELEVEN通路僅賣老罈酸菜牛肉麵，上市第一天至今都保持泡麵銷售第一名。

全家便利超商指出，統一老罈酸菜牛肉風味麵、康師傅真有料酸菜牛肉湯麵上架一周來，全台店鋪大杯麵銷售數量明顯增加45％，兩項新品銷售量約占整體大杯麵銷售量的2成。其他同性質牛肉湯麵一周來銷售則有減少趨勢，判斷是消費者基於嘗鮮而明顯改吃酸菜牛肉麵的關係。

7-ELEVEN表示，統一酸菜牛肉風味麵帶動桶麵業績成長約7％，且其他泡麵銷售量表現並沒有明顯下滑，顯示老罈酸菜牛肉麵帶進不少新客層。

台灣去年日本拉麵店一家家開，引發熱潮，現在又有「烏龍麵」來台叩關，光是5月，信義區就一下開了兩間烏龍麵連鎖店，其中一家還是日本龍頭業者，首度來台展店，因為烏龍麵強調Q度，除了現煮，不能放置超過20分鐘外，大多數業者，還用開放空間，要民眾看到現做，營業當天只準備麵團、壓製、切麵，全部都得現點現做，如果業者強調純手工，製麵，花20分鐘等麵條上桌不稀奇，考驗台灣民眾的耐心。

烏龍麵店店員：「歡迎光臨。」

日本最大烏龍麵連鎖店，進軍台灣，百貨美食街還得幫忙拉紅龍。日烏龍麵指導員山本隆之：「在日本都很少，(一天)可以賣1000人份的麵。」

烏龍麵在台發燒，主打開放空間，讓你看到現點現做，一個師傅負責機器整麵，裝上切麵機後，就能滑出5人份，接下來，一人負責煮麵，後方另一位，專門洗掉多於麵粉，那麼多步驟，看看檯面，至少站滿10位人員，才能讓餐期20分鐘左右消化30人，平均1到2分鐘，就得出一碗。

民眾：「慕名而來，因為台灣剛開，我們去日本都要來這家吃，(排隊)還滿快的，大概10幾分鐘，另1間日本連鎖烏龍麵，5月也進攻信義區，做麵空間採用透明玻璃，吸引轉運站路人，但光是整麵先要1分鐘，還用手工切麵，至少10分鐘，煮麵再花8分鐘，看完全部製作就是20分鐘和半手工或者純煮麵相比，多費工5倍時間。

民眾：「有時候會等半個多小時，但就是現做的感覺，衛生什麼也都看得見。」

現做看得到，讓消費者甘心買單，但相對的時間等待，也考驗台灣民眾耐心。

（中央社記者劉嘉泰、盧太城5日綜合報導）消基會今天公布市售糙米調查，發現虛報糙米等級情形。農業人士指出，機器篩選只是外觀差異，三等米不代表劣米。

消基會公布的調查調查，20件樣品中，6成的業者未確切落實糙米的分級品質標示，發現標榜有機農產品卻檢出農藥，或標示一等米，卻填充三等米或級外米。

花東地區是台灣重要的食米產區。花蓮縣政府農業處長張智超表示，被驗出有農藥殘留或拿次級米混充一等米的業者，花蓮縣政府已展開庫存米抽驗工作，並要求相關農會把現有的300箱相關米品下架，待檢驗證實沒問題後，才能上架販售。

張智超表示，碾米過程無法避免會造成部分米粒破碎，稻米等級是依據碎米率高低而定，農會以機器篩選稻米並分級包裝，雖然分出不同等級的稻米，但只是外觀上的差別，稻米品質基本上都相同，並非三等米就是劣等米，但因分級牽涉到包裝和標示，縣府將加強要求農會落實篩選把關工作。

台東縣池上地區農會強調，食米分級一律採用農糧署規定的CNS標準，池上農會生產的白米或是糙米分級都是採取CNS（國家標準）分級，從一等到三等，會清楚的標示在包裝上。

至於有機米的農藥殘留問題，池上地區農會表示，有機米的控管相當嚴格，在農田生產端時，必須有合格的驗證，包括土壤、水質和重金屬含量；收成後加工線更要獨立作業，獨立儲存、獨立包裝，不能和一般良質米一起作業。農民還有生產履歷，記錄有機米的栽種、收成過程。1020605

「一次購足、智慧雙省、三餐享美味」 就在全新家樂福康寶小棧
近日漲聲四起，消費者物價指數持續攀升，不僅造成家庭「煮」婦的荷包緊縮，對以往忙碌之餘總是必須思考如何在最短時間內，做出一頓美味料理的新時代婦女，現在又多了一道抗漲難題。康寶品牌經理蕭沂函表示表示：「新時代婦女料理三餐時常面臨「時間、金錢、創意」三大挑戰，利用快煮湯能夠省時、省錢、變好菜，一舉三得！若以酸辣水煮魚為例，只要善用快煮湯，餐廳相比不論時間或花費，皆可省下高達六成！」

全台超過250萬家庭選擇利用康寶濃湯做好湯，甚至發揮創意利用康寶濃湯出好菜，儼然成為時下最夯趨勢。康寶與家樂福洞察趨勢，成立家樂福康寶小棧，邀請料理達人寶媽和人氣名廚邱欣慶，幫助消費者天天省錢省時享美味，聰明抗漲！即日起只要前往家樂福康寶小棧，即能一次購足食材、享受超值購物優惠及聰明學會料理創意！

家樂福康寶小棧邀請名廚現場秀創意、出好菜
了解新時代婦女料理三餐須滿足簡單、快速、美味等需求，繼康寶食譜APP，康寶更進一步於家樂福成立實體教學專區—家樂福康寶小棧，派出名廚進駐，直接現場教學如何利用康寶變出多樣創意料理。透過現場料理教學的同時，每樣食材可直接在家樂福全數購齊，省時又便利。

常受各大媒體邀約進行料理教學的名廚邱欣慶表示，新升級的康寶濃湯提供多樣湯品選擇，幫助婦女能夠更輕易快速地準備各種美味料理，例如一道至少需費時30分鐘的酸辣水煮魚，使用康寶川式酸辣濃湯料理最快10分鐘即可變出一道好菜上桌；同時此料理連同食材僅花費100元，比起餐廳一般售價250元，現省150元，相當划算。其他像法式蘑菇洋蔥湯、海鮮牛奶南瓜鍋、酸辣腸旺、豪華海陸焗飯、…等人氣創意料理，也能透過各式康寶產品，讓主婦做得輕鬆，家人吃得健康，美好生活，從每一餐開始。

寶媽化身一日康寶棧長 PK名廚秀手藝
康寶小棧12日於家樂福經國店盛大開幕，同為職業婦女的寶媽，也化身為一日康寶棧長，帶領消費者與名廚PK康寶創意料理大秀廚藝。身為「省錢組」的寶媽現場利用新升級「康寶火腿玉米濃湯」，做出深受大人小孩喜愛的「康寶豪華海陸焗飯」，外食需付200元，寶媽運用康寶料理，僅花費150元；另外代表「省時組」的名廚邱欣慶則是以「康寶黃金魚排燴飯」應戰，一般要料理40分鐘的燴飯，利用新升級「康寶銀魚海帶芽濃湯」只花20分鐘完成，省時又美味。

寶媽表示，儘管平時上通告忙碌，但仍堅持自己料理三餐，常利用康寶快快變出多樣好菜，便利又衛生；寶媽同時也呼籲，許多人為了省錢隨便打發三餐，打量錢包的同時也應衡量健康，其實利用康寶搭配一些簡單蔬菜就可做出美味一餐，省錢又營養。

與寶媽同組烹飪創意料理的鄭小姐表示，身為職業婦女，平日下班最大的煩惱就是如何以最快的速度完成一頓健康美味的晚餐，而不用搞得自己又累又緊張。現在有了康寶小棧，除可以學習多種康寶創意料理外，更能夠直接在家樂福一次購足所有食材，十分方便。

活動當天，康寶小棧也特別舉辦康寶婆媽估價樂趣味遊戲，邀請消費者針對康寶創意料理使用的食材進行限時估價，最接近實際售價的消費者可直接將食材與康寶濃湯帶回家，現場除了享好康外，也學習到如何做好菜又不必傷荷包。

康寶小棧家樂福經國店   五、六月每週六相見
為讓更多新時代婦女體驗一次購足食材、享受超值購物優惠及聰明學會料理創意，自5/12起，康寶小棧正式進駐家樂福經國店，每週六將有專業廚師於下午2點到6點，現場示範如何利用康寶變好菜，除讓消費者試吃外，也將不定期推出各式促銷好康。康寶表示，希望透過康寶小棧，幫助更多新時代婦女一次解決時間、金錢與菜色等煩惱，讓全家輕鬆享好料！

更多活動訊息，歡迎至Knorr康寶官方網站：http://www.knorr.com.tw/
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以上訊息由康寶提供